Ingredienti
- 6 zucchine verdi
- 80 g di pangrattato
- 80 g di pecorino grattugiato
- origano secco
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva Punzo
- sale
- pepe
Preparazione
- Per preparare le zucchine in padella lavate e spuntate gli ortaggi, tagliateli a metà e poi a bastoncini delle stesse dimensioni. Fate dorare a fiamma vivace in una capiente padella in cui avrete fatto insaporire l’olio Punzo con l’aglio tagliato a metà. Salate e pepate.
- Nel frattempo in una ciotola mescolate il pangrattato con il pecorino e l’origano. Distribuite il composto sulle zucchine, ancora sul fuoco, e mescolate per ricoprirle in maniera uniforme.
- Quando tutte le zucchine in padella saranno ben ricoperte e dorate dalla panatura al formaggio, trasferitele nei piatti da portata e servitele completando con altro origano a piacere.
