Ingredienti
- 800 g di broccoli
- uno spicchio d’aglio
- peperoncino fresco
- olio extravergine di oliva Punzo
- sale
Preparazione
- Dividete i broccoli in cimette e lavateli sotto l’acqua corrente. Sbollentateli per pochi minuti in acqua bollente lievemente salata, o in alternativa cuoceteli al vapore. In ogni caso dovranno rimanere piuttosto croccanti.
- Fate soffriggere l’aglio in una larga padella con l’olio Punzo e il peperoncino tagliato a pezzetti. Quando lo spicchio d’aglio avrà preso colore unitevi i broccoli e fateli saltare per una decina di minuti aggiustando di sale a fine cottura.
- Mescolate bene, ma con delicatezza, e servite i broccoli in padella caldi o tiepidi.
