CategoriesLa cucina di Checco

Pizza Margherita

“Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa, vedrai che il mondo ti sorriderà” recitava Pino Daniele in una delle sue canzoni…

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Pesce spada alla pizzaiola

Da bambini, immaginare un pesce con un naso a forma di spada divertiva e faceva viaggiare con l’immaginazione; da adulti,…

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Ciambella all’olio d’oliva

Chi afferma che “non tutte le ciambelle escono col buco”, è perché non ha mai provato ad apportare una variante…

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Insalata di riso

Freschezza, festa di colori, libertà alla fantasia nell’accostamento degli ingredienti, velocità e facilità nella preparazione: L’insalata di riso porta con…

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Arista di maiale

Dodici convitati alla tavola di Nonno Giulio e Nonna Filomena. Nel momento in cui il padrone di casa spezza il…

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Parmigiana di Melanzane

Ore 13.00: Inizio pausa pranzo. Ferri del mestiere riposti, abiti rimessi in ordine alla buona, qualche saluto di sfuggita e…

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Peperoni ripieni di carne e salsiccia

Quando la fantasia si unisce al buongusto, ecco che nasce un piatto simile: uno scrigno ricco di sapori avvolgenti. Ideale…

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Zeppole di alghe marine

Variante dell’essenziale pasta cresciuta, prodotto tipico napoletano di friggitoria, da servire come antipasto o contorno nei pranzi a base di…

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Spaghetti alla carbonara

L'esempio più emblematico dell'incontro tra gli alleati americani e la nostra cultura, specie dal punto di vista culinario, proprio oggi…

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Agnello al forno con patate

Con la Pasqua ormai alle spalle, la proposta di oggi diventa una sfida per voi lettori: confrontate il vostro agnello…