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Cavolo nero in padella

Ingredienti

  • 2 mazzi di cavolo nero
  • olio extravergine d’oliva Punzo
  • peperoncino
  • sale
  • aglio

 

Preparazione

  1. Per cucinare il cavolo nero in padella cominciate dalla pulizia del cavolo. Dopo aver lavato le singole foglie, eliminate la nervatura centrale. Disponetele poi nel cestello di una pentola per la cottura a vapore. Lasciatele cuocere per 10 minuti. Devono restare sode e di un verde ancora intenso.
  2. Potete cuocerle anche in acqua, in questo caso dovrete strizzarle bene una volta scolate e prima di passarle in padella.
  3. In una padella antiaderente, con due cucchiai d’olio Punzo, uno spicchio d’aglio e peperoncino a piacere, fate saltare le foglie di cavolo nero per farle insaporire. Portate in tavola il cavolo nero in padella come contorno a secondi piatti di carne e pesce.
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