Ingredienti

• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• trito di prezzemolo fresco q.b.
• olio extravergine di oliva Punzo q.b.
• sale q.b.

 

Preparazione

1. Prima di preparare i peperoni in padella, lavate ed asciugate accuratamente i peperoni. Tagliateli a falde lunghe e sistemateli in una padella.
2. Iniziate a far soffriggere a fiamma viva con olio extravergine d’oliva Punzo e sale.
3. Quando i peperoni saranno quasi pronti, aggiungete lo zucchero e aspettate che caramelli i peperoni e successivamente aggiungete l’aceto.
4. Lasciate evaporare e sistemate in una pirofila aggiungendo il trito di prezzemolo fresco.
5. Servite i peperoni in padella freddi o appena tiepidi.