Descrizione
I pomodori secchi sott’olio sono una conserva popolare della cucina mediterranea. La preparazione dei pomodori secchi sott’olio consiste nell’essiccazione lenta, al sole o in forno, del pomodoro che perde la sua acqua e acquista piano piano un sapore deciso. I pomodori secchi sott’olio si preparano alla fine dell’estate e si posso gustare per tutto il periodo invernale. Sono un ottimo antipasto serviti ad esempio con delle fette di pane casereccio, ma possono essere utilizzati anche per insaporire un primo piatto o per arricchire con un gusto più deciso diverse preparazioni.
INGREDIENTI
Pomodori secchi, sale, aceto, origano, olio di girasole.
VALORI NUTRIZIONALI (PER 100g)
Energia: 1150 KJ – 279 Kcal;
Grassi: 29,25g di cui acidi grassi saturi 3,6g;
Carboidrati: 2,2g di cui zuccheri 0,7g;
Fibre: 0,8g;
Proteine: 0,97g;
Sale: 0,45g
