Descrizione
La fama di questo meraviglioso angolo di mondo ha fatto fiorire miti e leggende: “Dio riconoscendo nel golfo di Napoli un lembo di cielo asportato da Lucifero, pianse e laddove caddero le lacrime divine sorsero le viti del Lacryma Christi”
SCHEDA TECNICA
Vitigno |
Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso
Zona di produzione |
Agro Vesuviano
Terreno |
franco – sabbioso
Sistema di allevamento |
pergola bassa e cordone speronato
Produzione per ettaro |
70-80 quintali
Periodo di vendemmia |
terza decade di Ottobre
Raccolta |
manuale
VINIFICAZIONE
Tecnica prefermentativa |
macerazione più o meno lunga con delestagee
Fermentazione |
acciaio per 2 settimane
Temperatura di fermentazione |
24° – 26° C
Affinamento |
in acciaio e bottiglia
Grado alcolico |
12,5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso intenso, al naso presenta un’ampia complessità con evidenti note speziate accompagnate da profumi di liquirizia, fieno e leggere sfumature di violetta. In bocca è dotato di buona persistenza, freschezza e struttura.
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