Descrizione
La Farina Classica Caputo è prodotta a bassa estrazione senza danneggiamento delle proteine. Consigliata per impasti con tempi brevi di lievitazione. Ottima per un pane leggero con mollica morbida e bianca.
Tipo di Farina
00
Panificazione
W 220/240
Proteine
11,50%
Elasticità
P/L 0,50/0,60
Lievitazione
Breve