Descrizione
Tipo di Farina
0
Panificazione
W 370/390
Proteine
14,50%
Elasticità
P/L 0,50/0,60
Lievitazione
Lunga
Farina Manitoba Oro 1kg – Caputo
€1.90 IVA inclusa
Farina forte, con amidi di prima estrazione e glutine, ideale per impasti lucidi e consistenti. La qualità del glutine conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità, con eccellenti risultati in pasticceria e prodotti lievitati.
Ideale per prodotti lievitati in genere nel campo della Pasticceria o come “farina da taglio” per rinforzare altri prodotti della linea Caputo.
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