Descrizione
Colore giallo paglierino lucido, presenta eleganti e complessi profumi di fiori bianchi, mela cotta, pera e foglia di finocchio, con l’evoluzione in bottiglia aumentano le note di nocciola tostata acacia e miele d’arancio. Al palato è persistente ed elegante e possiede anche una buona struttura, morbido ed equilibrato molto fine evolve positMACERAZIONE | Acciaio
DURATA | Due settimane
TEMPERATURA | 14° – 18° C
AFFINAMENTO | “Sur lies” in acciaio per alcuni mesi e bottiglia
GRADIdeale con antipasti di mare raffinati a base di ostriche e frutti di mare pregiati, con crostacei come aragoste ed astici bolliti con salse delicate, zuppe di pesce in bianco. Se invecchiato ottimo con formaggi a pasta semidura non stagionati ed anche con la mozzarella di bufala campana.AZIONE ALCOLICA | 12,5% – 13%ivamente negli anni.
