Descrizione
Viste le sue caratteristiche viene spesso spumantizzata, dando vita alla Ribolla Gialla Brut. Nei dintorni di Oslavia, considerata la sua patria elettiva, è la base per produrre alcuni degli Orange Wine più famosi del mondo, che mettono in mostra un suo lato nascosto e decisamente più complesso come nei vini di Gravner, uno dei maestri di questo vitigno. Versatile negli abbinamenti e perfetto anche come vino da aperitivo, la Ribolla può accompagnare alla perfezione primi e fritture di pesce e, nelle versioni macerate, piatti elaborati come il risotto al tartufo.
CARATTERISTICHE
Denominazione
Collio DOC
Vitigni
Ribolla Gialla 100%
Regione
Friuli Venezia Giulia (Italia)
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su terreni marnosi e con presenza di arenaria
Vinificazione
Diraspatura, breve macerazione a freddo, pressatura, fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento
6 mesi sui lieviti in acciaio
Note aggiuntive
Contiene solfiti
