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Crema di carote e finocchi

Ingredienti 6 carote 3 finocchi 1 scalogno brodo vegetale caldo olio extravergine di oliva Punzo q.b. finocchietto q.b. semi misti a piacere…

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Sformato di cavolo verza

Ingredienti 1 cavolo verza da 600-700 g 200 g di pancetta affumicata 200 g di fontina valdostana 8 fette spesse di pane integrale…

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Verza stufata in padella

Ingredienti 1 kg di verza 1/2 bicchiere di brodo vegetale 1/2 bicchiere d’aceto bianco 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Punzo sale…

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Gelato con olio extravergine di oliva

Ingredienti Latte 800 ml Panna 200 ml Zucchero 200 g Olio Extravergine di Oliva Punzo 200 g Sale Grosso 10…

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Patate in casseruola

Ingredienti 1 kg di patate novelle 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Punzo 1 cipolla 1 bustina di zafferano 1 foglia…

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Stecchi alla bolognese

Ingredienti (per 18 stecchi) Lonza di maiale: 100 g Mortadella: un pezzo unico 100 g Emmentaler: 100 g Olio extravergine d’oliva Punzo: q.b. Sale…

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Risotto di Primavera

Ingredienti Riso Carnaroli 360 gr Zucchine lunghe medie – 3 Gamberetti 300 gr Pomodorini 150 gr Brodo vegetale già pronto…

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Zuppa di piselli

Ingredienti Pisellini: 1 kg Cipolle bianche: 100 g Panna fresca liquida: 20 g Olio extravergine d’oliva Punzo: 30 g Sale…