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Cavolo nero in padella

Ingredienti 2 mazzi di cavolo nero olio extravergine d’oliva Punzo peperoncino sale aglio   Preparazione Per cucinare il cavolo nero in padella…

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Cavolo rapa gratinato al forno

Ingredienti 4 cavoli rapa 100 g di scamorza affumicata 2 uova pangrattato parmigiano reggiano grattugiato 40 g di mandorle a lamelle olio…

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Timballo di zucchine al basilico

Ingredienti   PER LA PASTA: 6 strisce di pasta all’uovo 10 x 30 cm PER IL RIPIENO: 1 kg di…

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Spiedini di patate, scamorza e pancetta

Ingredienti 4 patate medie 300 g di pancetta tesa a fette spesse 300 g di scamorza affumicata foglie di salvia q.b. olio extravergine…

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Vellutata di fagioli cannellini

Ingredienti 500 g di fagioli cannellini già cotti 1/4 di scalogno 1 limone 5 cucchiai di olio extravergine di oliva Punzo paprica q.b.…

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Insalata di Barba di frate

Ingredienti 2 mazzetti di barba di frate 4 acciughe sotto sale 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva Punzo q.b.…

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Frittata di Patate

Ingredienti Uova 6 Patate 500 g Parmigiano reggiano 100 g Prezzemolo 1 ciuffo Noce moscata q.b. Olio extravergine d’oliva Punzo 5 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b.…

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Focaccia

Ingredienti Farina 0: 470 g Lievito di birra secco: 5 g Zucchero: 16 g Acqua a temperatura ambiente: 230 g Latte…