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Strozzapreti alla corsara

Ingredienti 320 g di Strozzapreti freschi 400 g di Gamberoni 4 Calamari 400 g di Pomodorini 4 spicchi di Aglio…

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Finocchi fritti

Ingredienti 4 finocchi grandi 2 uova 25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 limone farina 2 rametti di timo 2 rametti di maggiorana pangrattato…

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Frittelle di zucchine

Ingredienti 300 g di farina 0 180 ml di acqua 10 g di lievito di birra 2 zucchine sale q.b.…

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Pasta alla norma

Ingredienti 2 melanzane viola 8 pomodori ramati aglio q.b. olio extravergine d’oliva Punzo q.b. basilico q.b. ricotta salata q.b. 320 g rigatoni…

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Torta di carote e noci

Ingredienti PER LA TORTA 300 g di carote pelate e lavate 3 uova a temperatura ambiente 200 g di zucchero…

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Polpette di melanzane

Ingredienti 4 melanzane 1 uovo pane raffermo q.b. sale q.b. pepe q.b. parmigiano grattugiato q.b. spezie a piacere q.b. pangrattato q.b.…

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Fagiolini fritti

Ingredienti 300 g di fagiolini 2 uova pangrattato fine e grosso q.b. pepe q.b. sale q.b. olio di semi di…

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Pastiera napoletana

Ingredienti Per la pasta frolla 600 g di farina 0 3 uova bio 3 tuorli 300 ml di olio di semi…

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Cartellate pugliesi

Ingredienti 200 g di olio di oliva Punzo 200 g di vino bianco sale q.b. 1 kg di farina 1…

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Frittelle di zucca

Ingredienti Zucchero 160 g Scorza d’arancia 2 Zucca polpa 500 g Uova medie 3 Lievito in polvere per dolci 8 g Farina 0 250 g Per…