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Biscottini salati al Grana Padano DOP Riserva e paté di olive

INGREDIENTI 250 g Farina 00 200 g Grana Padano DOP Riserva 160 g Burro 1 Uova (medie) 1 pizzico Sale 1 spolverata Pepe 1 cucchiaino raso Lievito in…

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Spaghetti alla sogliola

Ingredienti 360 g di Spaghetti 400 g di filetti di Sogliola 200 g di Pomodori pelati 1 Cipolla 1 spicchio…

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Pasta con salsa di noci e sedano

Ingredienti 280 g di garganelli 150 g di gherigli di noci 1 costa di sedano 20 g di olio extravergine di…

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Zuppa di cipolle

Ingredienti 1 vasetto di conserva di cipolle “Stagionelle” 2 cucchiai di farina 1 cucchiaino di zucchero 1/2 bicchiere di vino…

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Vellutata di porri

Ingredienti 2 porri grandi 300 g di patate 30 g di farina 00 50 g di burro 300 g di latte…

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Orecchiette alle cime di rapa

Ingredienti PER LA PASTA: 200 g di semola di grano duro 400 g di farina.   PER CONDIRE: 1 kg…

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Spinaci alla genovese

Ingredienti 1 kg di spinaci 50 g di uvetta 50 g di pinoli 4 acciughe sotto sale 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio extravergine…

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Torta salata alla verza senza uova

Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 1 kg di verza 100 g di pancetta a dadini 70 g di parmigiano…

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Sformato funghi porcini e patate

Ingredienti (per 8 sformati)  700 gr di patate 400 ml di latte 20 gr di funghi porcini 30 gr di burro 20 gr di parmigiano…

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Cosciotto di tacchino ai funghi

Ingredienti  1 cosciotto di tacchino 1 cipolla 30 gr di funghi porcini 1/2 bicchiere di vino bianco Sommaelier 1 noce di burro 1 cucchiaio…