Ingredienti
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160 gdi farfalle
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2 cucchiai di olio di oliva Punzo
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2 spicchi d’aglio
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un vasetto di paté di olive nere Stagionelle
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20 g di rucola
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q.b. di parmigiano reggiano
Preparazione
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Prima di tutto lavate perfettamente la rucola, asciugatela e tritatela grossolanamente con una mezzaluna o un coltello. Tenete da parte. Versate, poi, il paté di olive, metà vasetto. Pelate e tritate gli spicchi d’aglio.
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Portate a bollore l’acqua salata in una pentola e fate cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, circa 10 minuti.
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Versate l’olio di oliva in una padella e fate rosolare a fuoco lento il paté di olive e l’aglio. Dopo circa 10 minuti, schiacciate il tutto con una forchetta.
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Scolate la pasta e versatela nella padella, fatela saltare nel condimento per 2/3 minuti.
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Versate la pasta in una ciotola da portata, aggiungete la rucola e il parmigiano, poi guarnite con l’altra metà del vasetto di paté di olive, mescolate e servite.
